Rouleaux aux légumes

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Ingrédients:

• 1/2 choux moyen
• 3 carottes moyennes râpées
• 1 oignon
• 100 g de dinde fumée
• 100 g de fromage rouge
• 1/2 poivron rouge
• sel
• poivre
• beurre
• sauce soja
• galette de riz

Préparation:

    Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peude beurre. Ajoutez les choux coupés en juliennes et le demi poivron.Remuez jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas entièrement cuit. Ajoutezalors les carottes râpés, les faire cuire pendant 2 mn. Laissez tiédir.Hors du feu, ajoutez la dinde fumée coupée en lamelles, le fromagerouge râpé, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de sauce soja.Humidifiez les galettes de riz à l'aide d'une serviette imbibée d'eau.Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce sur la partiesupérieure de la galette. Repliez les bords vers le centre et enroulezla galette sur elle même. Soudez les extrémités avec de l'oeuf.
     Bon appétit ^_^

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