Flan pâtissier

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Ingrédients:

• 50 g de maïzena
• 60 g de sucre en poudre
• 1/2 L de lait
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 gros oeuf

Préparation:
   
   Avec un fouet manuel, battre l'oeuf, la vanille et le sucre. Ajoutez la maïzena et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Bouillir le lait et laissez tiédir. Versez le lait tiède sur le premier mélange. Mettre sur un feu doux et continuez de remuer avec un fouet manuel. Retirez du feu lorsque la crème commence à épaissir. Laissez tiédir et versez dans un moule en pyrex rond de 20 cm de diamètre. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 mn jusqu'à ce que la croûte supérieure du flan soit doré. On peut également ajouter quelques raisins à la crème avant de le faire cuire.

    Bon appétit ^_^

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