Chaussons aux pommes

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Ingrédients:

La pâte:

• 100 g de farine
• 100 g de fromage blanc type jockey ou petits suisse
• 50 g de beurre
• Un pincée de sel

La farce:

• 3 pommes moyennes
• 250 g de crème pâtissière
• 50 g de raisins secs
• 4 c à s de sucre en poudre
• Une grosse cuillère de beurre
• Un oeuf pour la dorure

Préparation:

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte seulement avec le bout desdoigts. laissez reposer au frais une demie heure environ.
   Epluchez les pommes et coupez -les en tranches de 0.5 cm. Faites fondrele beurre avec le sucre et ajoutez les tranches de pommes pour lescaraméliser. Les pommes deviennent translucides.
    Etalez lapâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur une épaisseur de 0.5 cm.Coupez des rectangles de 12cm sur 7 et déposez dessus l'équivalentd'une c à s de crème pâtissière.         Garnir de 4 ou 5 tranches depommes. Refermez le rectangle et soudez les bords avec de l'oeuf pourque la farce ne s'en échappe pas lors de la cuisson.
    Cuire à 180°C pendant 25 mn.
    Enduire de nappage et saupoudrez d'amandes effilées.

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