Cocktail de légumes

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Ingrédients:

• 1/2 choux fleur
• 2 carottes
• 3 pommes de terre
• 3 tomates moyennes
• 150 g de petits pois
• 1 cube de bouillon
• 1 pincée de cannelle
• 1/2 c à c de poivre
• 1/2 c à c de sel
• colorant jaune ou safran selon disponibilité
• 3 c à s de persil et coriandre frais hachés
• 3 c à s d'huile

Préparation:

   Épluchez les légumes et coupez les selon votre goût. Ensuite lesmettre dans une marmite avec les épices, les herbes et l'huile. Ajoutezun petit verre d'eau et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que leslégumes deviennent tendres. La cuisson ne prend pas plus de 20 mn. Eneffet plus le temps de cuisson est long ,plus les légumes perdent lesvitamines qu'ils contiennent. Servir avec une bonne tranche de filet dedinde ou un bon steak.

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