Imperial cake

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Ingrédients:

• 100 g d'amandes entières grillées et coupées en deux
• 100 g de noix100 g de dattes coupées en morceaux
• 100 g de cerises confites
• 100 g de raisins secs
• 50 g d'écorces d'oranges confites
• 50 g de noix de coco râpée
• 2 oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 1 zeste d'orange râpé

Préparation:

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez tous les autres ingrédients et bien mélanger pour avoir un ensemble homogène. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ. Le cake doit être doré et bien sec à l'intérieur.
Ce cake étant très riche en calories mangez le avec modération. Il fera la bonheur de ceux qui aiment les biscotis.

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