Tartelettes au citron

  Macarons aux cacahuètes.. | Page d'accueil | Chinois aux fruits confits et aux r.. 

Ingrédients :

• 10 cl de jus de citron
• 10 cl de jus d'orange
• 2 c à s de maïzena
• 2 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• Un zeste d'orange
• Un zeste de citron
• 50 g de beurre
• 2 c à s d'eau
• Chocolat noir pour la décoration
• Fonds de tartelettes précuites

Préparation :

    Mettre dans une casserole les deux jus et les deux zestes ainsi que le sucre. Faire bouillir une minute. Laisser tiédir.         
    Délayer la maïzena avec les deux c à s d'eau et incorporer  aux jus .  Remettre sur feu doux et faire épaissir sans pour autant faire bouillir.
    Hors du feu ajouter les deux jaunes d'oeufs en remuant avec une spatule.  Lorsque  la crème est tiède ajouter le beurre ramolli et fouetter énergiquement avec un fouet manuel.
    Verser votre crème dans les fonds de tartelettes précuites et décorer selon votre goût.

  Macarons aux cacahuètes.. | Page d'accueil | Chinois aux fruits confits et aux r..