Flan au chocolat

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Ingrédients :

• 45 g de chocolat amer
• 50 g de beurre
• 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs
• 25 g de farine
• 75 g de sucre en poudre

Préparation :

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battez les oeufs pour avoir un liquide blanc homogène. Ajoutez la farine et le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte double de volume. Ajoutez délicatement à la pâte tout en remuant la préparation du beurre fondu et du chocolat. Beurrez et saupoudrez de sucre 4 moules de forme pyramidale ou autre selon votre choix. Garnissez les de l'appareil et faites cuire 10 mn au four à 180°C. 
    A la sortie du four, démoulez dans l'assiette de service et décorez de rosaces de crème chantilly.

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