Spring Salad

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Ingrédients:

• 3 grosses carottes râpées
• 3 pommes de terre précuites dans de l'eau salée
• 2 concombres râpés
• 1 orange coupée en demies rondelles
• 10 ou 12 œufs de caille
• Des tomates cerises
• 2 avocats coupés en quatre
• Une boite de maïs en conserve
• Du fromage coupé en bâtonnets
• Des olives noires
• 4 cornichons en éventail
• De la mortadelle coupée en forme de feuille ou autre forme
• La sauce mayonnaise

Préparation:

    Dans une grande assiette disposez vos légumes selon votre goût et laissez l'assaisonnement jusqu'à la dernière minute. Bien entendu, l'avocat et les pommes de terre doivent être arrosés d'un peu de jus de citron pour éviter leur éventuelle oxydation.
Bon appétit!!

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